Sobremesa rápida

Panqueca recheada na frigideira

Preparo 25 min · rende 4 discos

A massa é de lanche de frigideira. O creme vai gelado no centro para não se espalhar antes da massa firmar.

Ingredientes

• 1 ovo
• 200 ml de leite
• 1 xícara e meia de farinha de trigo
• 3 colheres de sopa de açúcar
• 2 colheres de sopa de óleo
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 4 colheres de creme de avelã com cacau

Modo

1. Separe o creme em quatro porções e leve ao freezer por 15 minutos, só para firmar.
2. Bata o ovo com o açúcar. Junte o óleo e o leite.
3. Misture a farinha até a massa ficar lisa. Por último, o fermento.
4. Unte a frigideira e coloque uma concha de massa em fogo baixo.
5. Pouse uma porção de creme no centro e cubra com mais um pouco de massa.
6. Quando a borda soltar, vire com cuidado e doure o outro lado.

Sirva na hora. O meio fica quente e o recheio, mole. Sobrou, guarde tampado e aqueça de novo na frigideira, não no micro-ondas alto, para não ressecar a borda.